İSTİRİDYE MANTARI YETİŞTİRME

İSTİRİDYE (KAYIN,KAVAK) MANTARININ SAĞLIGIMIZA FAYDALARI  istiridye mantarı besin deposu Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden zengin olan mantar şeker, kalp, damar hastalıkları ve aneminin düşmanıdır. Vitamin deposu olan yaprak mantarı, insan sağlığını koruyucu B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B7) C ve D vitamini yönünden zengin bir besindir. Bağışıklık sistemini güçlendiren mantar, bünyeyi hastalıklara karşı korur. İstiridye Mantarının  bilinen en iyi bitkisel protein kaynağı olduğunu belirten uzmanlar, “Vücut hayvansal gıdalarla protein kadar da yağ alıyor ancak mantarda yağ oranı neredeyse sıfır. Mantarla vücut saf protein alır” demektedirler. Etin yerini tutan mantarın, protein değeri etten fazladır. Kayın mantarı’nın kolesterolü düşürücü özelliği vardır. Yağ oranı yok denecek kadar düşük olan ve kesinlikle kolesterol içermeyen mantarlar, sağlıklı diyet listelerinde kullanılır. İstiridye mantarı yorgunluğu giderir, düşünme ve...

İsridye Mantarı ve Beslenme İstiridye Mantarının Besin Değeri istiridye mantarının besin değeri  Normal olarak  istiridye mantarı  gövdesinin sadece yüzde on kadarı kuru kütledir, geri kalan yüzde doksanını ise su oluşturur. Bu kuru kütlenin içeriğini şöyle açıklayabiliriz:

İstiridye mantarı ye, kilo ver! GOÜ Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Türkekul “ İstiridye mantar ını, yağ oranının düşük olması dolayısıyla  kilo problemi  yaşayan kişiler daha çok tercih ediyor” dedi