Fırında İstiridye Mantarı Çok kolay ve bir o kadar da hafif bir tarif, et yemeklerinin yanına da çok yakışıyor. Hazır fırınımı yakmışken ekseri bir yerine bir kaç işi birden yapıyorum. Mantarlar söz konusu olduğunda ise; elimin altında patlıcan ve kabak varsa, onları da şeritler halinde kesiyor ve fırçayla hafifçe zeytinyağı sürüp fırınlıyorum. Eğer portobello mantarı veya irice kestane mantarları kullanırsanız, bütün olarak fırınlayıp enine ince şeritlere kesip sebzelerle harmanlayın. Biraz balzamik sirke (veya nar ekşisi), tuz ve zeytinyağı ilavesiyle çok güzel bir salata elde edebilirsiniz. Eğer sadece istiridye mantarı kullanırsanız, fırınlanmış mantarlara limon suyu gezdirip biraz kıyılmış maydanoz veya kekik serpmek yeterli. • 400gr'lık bir paket istiridye mantarı • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı • arzuta göre tuz ve taze çekilmiş karabiber • limon suyu Fırınınızı 200 dereceye ısıtın. Mantarları hafifçe sudan geçirip beyaz kök kısımlarını tamamiyle kesin. Bu...